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西湖醋魚 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 【原料】 活魚1尾約1000克,醋50克,白糖60克,薑末2克 【製作過程】 1.魚洗淨,沿脊部剖開,從裡面各剞3-5刀,但不能切斷魚皮; 2.魚皮朝上放入開水中煮3分鐘; 3.撇去余湯,留250克原湯,加醬油,料酒,薑末燒至入味後,取出魚塊裝盤 4.原湯加糖,醋, 濕澱粉各50克,燒開起泡後澆在魚身上即成





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金牌廚神陳志昇為電影「總舖師」美食制作之策畫,是現在許多台灣美食國際推廣活動的重要代表。
2014年榮獲國家級至高榮耀-FDA優良廚師「金帽獎」!
金牌廚神「陳志昇」,於2014年以客家菜為主,勇奪「2015台灣美食展廚藝大賽金牌獎」,並將於2015年代表台灣參加「2016國際廚藝大賽」,以客家菜首次代表台灣參加國際級的美食大賽,是台灣之光,更是客家廚神之光。



沒有飯可以喝粥,沒有肉可以吃素,但沒有知識只能絕望,我知道自己的能力有限,但願能為內地小孩帶去點點燭光,讓他們明白世界其實很大,命運也應該由自己來主宰。

——香港女記者劉佩姿即將赴湖南吉首的鄉村中學擔任英語教師,他希望能讓孩子們看到更多東西。

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